豬肉是大部人家庭經常吃的食材之一，很多家庭隔一兩天就會去菜市場買，買的多了，也就發現了其中的一些問題。在菜市場或者超市細心留意的話，你會發現豬肉都是有蓋過章的，而且有的是紅章，有的是藍章，那麼這兩種章有什麼區別呢？

一、豬肉上的印章有毒嗎？

首先，豬肉上的印章沒有毒，它是用食用色素做成，可以食用，對人體不存在危害。

印章藍色液體是食品藍檢驗標記專用液，這種專用液由亮藍（常用作藥品和食品的著色劑）、酒精、甘油、維生素Ｃ、蒸餾水等混合攪拌溶解而成。

它是符合食品衛生要求的可食用原料，不會對人體造成任何危害。

二、蓋章的具體含義

豬肉上面的章的形狀來區分。豬肉上面的章有這樣的幾種形狀，我們常見的有圓形，三角形，橢圓形，長方形和X形的章。

1、圓形的蓋章

這種圓形的公章是代表著檢驗合格的豬肉，我們可以放心購買和食用，上面有檢疫的時間和地點，這種是安全無任何危害的，可以直接食用。這都是經過有關部分的驗收合格的豬肉，裡面豬肉的詳細資訊，看著就非常的放心。一般我們會發現這種豬肉上面的公章有兩種顏色，一種是紅色，一種是藍色，藍色的代表是公豬，而紅色的代表是母豬，這兩種豬肉一般口感差別不太大。

2、三角形的蓋章

有時候我們會在市場上見到上面是三角形的公章，對于這種豬肉是不建議購買的，因為這種是經過特殊處理之後才能在市場上銷售的豬肉，這種特殊處理之後豬肉也有可能含有一些有害物質的殘留，常食用可能會對身體造成一定的危害，所以不管在任何時候這種如果蓋有三角形的公章的豬肉不建議購買。

3、橢圓形的蓋章

有的豬肉上面蓋有橢圓形的章，蓋有這種章的豬肉一般是為工業用，主要是提煉工業用油的，所以這種肉一般是不會出現在市場銷售的，但是我們在購買豬肉的時候也要注意一些，切不可被無良商家欺騙。

4、長方形的蓋章

含有長方形的章的豬肉是不能用于直接出售給消費者或是食用，一般是煉製成油。而且這種豬肉一般也很不能在市場上流通的。

5、X形章

蓋有這種章的豬肉是不能使用，不管是什麼用途都不可以，這種豬肉是屬于問題豬肉，吃了對身體有很多的危害，所有在市場上我們不能見到，如果見到了這種一定是不良商家欺騙消費者。

以上就是豬肉上面各種各樣章的用途，所以我們可以根據這些公章的含義來瞭解我們要買的豬肉是否合格，是否能夠食用。