馬上就要立冬了，蔬菜會越來越少，這時趁著還沒步入冬天之前這幾樣蔬菜要多囤些，分別是白菜，蘿蔔，大蔥，天再冷也不用擔心沒菜吃了。今天主要和大家聊一聊大蔥的保存方法，相比白菜和蘿蔔，大蔥的保存好像更讓人頭疼，如果保存不當，要麼乾癟要麼空心，不但影響口感還浪費錢，尤其現在大蔥的價格比去年可貴了不少，如果再因為保存不當導致不能吃了，那可就太浪費了。下面就和大家分享下大蔥保存的好方法，這可是老菜農教我的，真心實用，學會這樣做，不空心不爛根，放半年不壞，特別省事，學起來吧。

老菜農教我保存大蔥的方法，不空心不爛根，放半年不壞，特省事。去年這個時候大蔥才1塊2一斤，今年最便宜的就要2塊8一斤了，菜販子說現在不買越往後越貴，大家基本都是2捆2捆的拿，一捆20斤左右，畢竟要吃一冬天呢，不然等著下雪天買價格更貴。冬天的大蔥主要是吃蔥白，所以購買大蔥要看下蔥白是否水分足，如果捏起來比較空且乾癟的就不要買了，再就是蔥白越長越好，還要帶根的，大蔥的根不能削掉，不然買回家幾天就爛了，所以冬天買大蔥一定要會挑選。

成捆的大蔥買回家先放到通放處晾曬幾天，這樣更利于存儲，蔥葉曬乾後挽個小捆，放到陰涼處保存即可，農村人都用這個方法，那麼城裡人住樓房怎樣存儲時間長呢？這時只需一個大花盆或者塑膠桶就能輕鬆搞定，吃到明年四月中旬都沒問題。

找個大花盆或者塑膠桶，底部放點土，把蔥放進去，周邊蓋上一層土，能埋上大蔥根就行，澆上點水，放到廚房不礙事的地方，每半個月左右澆一次水，不但保存時間久還能長出新葉子，一冬天都有新鮮大蔥吃，我覺得這是住樓房最實用的方法。

無論哪種方法都要牢記這句話：「大蔥怕動不怕凍」，意思就是大蔥不怕冷但是怕亂動，只要找到固定位置存放了，就不要亂挪動了，不然容易把蔥表面的保護膜蹭掉或者擠破了，就會很快腐爛，這不就適得其反了，所以切記不要隨意搬動或者挪動。

我家有個小院子，每年冬天都會把大蔥栽到院子裡，吃的時候就拔一顆，和用花盆保存是一個道理的，大家的做法和我一樣嗎？很多人會疑惑買那麼多大蔥能吃完嗎？在我們北方，蔥可不是只是當蔥花用的，還可以包餃子，包包子，烙餅，炒菜等等，是當蔬菜吃的，況且要吃一個冬天呢，只會擔心買少了，不會擔心買多了，畢竟也是冬天為數不多的抗凍蔬菜，現在能理解為啥要存大蔥了吧。好了，關于大蔥保存的小技巧就分享到這裡了，喜歡的朋友收藏轉發給家人知道吧，如果您也有簡單實用的小妙招，歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友學習受益吧。