隨著時代的發展，現代人的生活節奏也越發加快，在早餐方面，不僅追求吃得好、吃得健康，吃得方便快捷也很重要。比如早餐，要說吃什麼是最方便製作，營養價值也高，我覺得水煮蛋加牛奶就是現代人早餐的首選。

首先，大部分人早餐不會選擇吃油膩的食物，選擇清淡的可以不給早起的腸胃增加負擔；其次，水煮蛋和牛奶營養價值都很高，可以均衡到人一天中所需要的營養物質；最後，雞蛋水煮的製作也十分方便快捷，只要用對了方法，不僅製作快，還能做得好吃，軟嫩鮮香。而牛奶更不用擔心了，一倒就喝。

之前剛出來工作時，每天早晨自己製作早餐，都是直接雞蛋放入清水中煮十分鐘就關火，煮出來的雞蛋又老，剝殼也經常把蛋白也剝掉。後來，從好閨蜜那裡學到了一個快速煮雞蛋，雞蛋嫩滑鮮香的好方法，只需要加兩樣東西，雞蛋不會破殼，圓潤完整，一個早晨吃三個都不夠！

下面就和大家分享這個水煮蛋製作的方法，喜歡吃雞蛋的你也趕快試試！

第一步：早晨起床先把雞蛋清洗乾淨。從超市買的雞蛋一般比較乾淨，但從菜市場裡買的就不一定了。菜市場裡賣的雞蛋有些是自家母雞下的蛋，爺爺奶奶挑來賣的。為了保證新鮮，常常沒有經過清理，雞蛋上還粘有泥土和羽毛，容易滋生細菌，所以要沖洗乾淨。

第二步：清洗乾淨以後，將雞蛋用清水浸泡十分鐘。這個時候你可以利用這十分鐘去刷牙洗漱，就讓雞蛋好好享受這十分鐘的「泡澡」時間吧。為什麼要浸泡十分鐘呢？因為雞蛋大家買回去後都會放在冰箱保存，如果不浸泡直接開煮，那麼蛋殼很容易裂開。同時浸泡也可以讓雞蛋多吸收一些水分，煮出來更嫩滑。

第三步：泡好的雞蛋可以換一鍋水，放到爐上了。但還不能開火煮噢，還要有兩樣秘密武器。那就是食鹽和白醋。

加入食鹽和白醋是因為白醋可以軟化蛋殼，食鹽可以入味，這樣煮出來的雞蛋剝殼就很順手！超級好剝！剝出來的雞蛋蛋白很嫩滑，就像嬰兒的肌膚一樣，蛋黃也不會卡頸。

第四步：加入白醋和食鹽以後就可以開火了。首先是大火將水煮沸，轉中火煮五分鐘關火，還要繼續燜三分鐘左右就可以了。因為繼續燜能夠利用鍋裡的溫度把雞蛋煮熟，這樣煮出來的雞蛋口感更好。

第五步：燜煮時間到以後，撈出雞蛋放入冷水裡浸泡兩分鐘，就可以開吃了。這樣製作出來的雞蛋簡直不要太好吃，雞蛋殼輕輕一剝就可以殼肉分離。雞蛋白表面很嫩滑，輕輕一晃還可以看到一Duang一Duang的。

這樣子水煮蛋就完成啦，又方便又快捷，最主要的是不像早餐店裡煮得那麼老和噎。

快試試我的做法，做出嫩滑好吃的水煮蛋，開啟元氣滿滿的一天！

煮雞蛋的時間不要過長，否則營養流失。 雞蛋最好吃全熟，吃溏心蛋殺菌是不徹底的。