質樸韻味!大名鼎鼎的佛卡夏麵包,這次加入三文魚和香蒜,越嚼越香,一看就很好吃呀!

懶人方子又來啦——佛卡夏,這個大名鼎鼎的意式主食麵包,從揉麵團開始就極為簡單。橄欖油的香味回蕩在廚房裡,麵包表面隨意佈滿了氣孔,這一切都帶著質樸的韻味。

看看Julie主廚的三味佛卡夏吧,把經典原味、香蒜番茄,還有超豪華的熏三文魚味一網打盡,一看就很好吃啦!

---三重口味的佛卡夏麵包---

---食譜---

食材:

1/2湯勺糖、2杯溫開水、2勺半乾酵母、50毫升橄欖油,多準備一些淋在麵團上、5杯中筋麵粉、3湯勺鹽、海鹽薄片、迷迭香葉、2湯勺罐裝的香蒜醬、6個一分為二的櫻桃番茄、香脂釉、細切的紅洋蔥、熏三文魚

說明:

1、把糖和一杯水混合。將酵母灑在表面上,靜置5分鐘,使酵母菌開花,起泡。加入剩餘的水、橄欖油和麵粉。用木勺攪拌至無法繼續攪拌,然後用手繼續揉。

2、在撒有麵粉的表面上揉搓7-8分鐘,直到麵團變得光滑有彈性。將麵團放在一個塗了油的碗裡,用保鮮膜包起來。讓麵團在一個穩定,溫暖的環境裡發1小時。

3、預熱烤箱至425華氏度。在烤盤上塗上油脂。捶打麵團並將它分成三份。把原味的三分之一放進烤盤內。第二塊,揉入香蒜醬然後放入烤盤內。第三塊,放在烤盤內,淋上適量的香脂釉。

4、用你的手指在佛卡夏表面捏出深深的凹陷。在每一塊麵團上都淋上橄欖油。原味麵團上放上海鹽片和迷迭香。香蒜味麵團上放上切成一半的櫻桃番茄。香脂味麵團上加上紅洋蔥。

5、烘烤25-30分鐘或直到麵團頂部變成金棕色。享用美味前,在香脂三文魚味麵包上加上熏三文魚。 


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