絲瓜雞胸肉雞蛋湯，清爽解膩，鮮美味低脂

秋天是收穫的季節，似乎每一個農民臉上都洋溢著開心的笑容，因為可以收穫一年中的勞動成果。在這個季節，也是農民伯伯最開心的季節，付出一年的汗水終于得到了回報，菜地裡收穫了各種瓜類絲瓜，南瓜是最豐收的季節，今年雨水多，所以絲瓜長得非常好。

今天和大家分享一個美味絲瓜的做法，絲瓜雞胸肉搭配雞蛋做出來的味道清香美味，營養多汁。這道美食中含有豐富的營養價值，其中蛋白質含量達到20%以上。

雞蛋和雞胸肉中含有豐富的蛋白質，而絲瓜中又含有豐富的維生素，既能使身體達到一定的能量，又能促進骨骼的發展。

下面和大家分享這個絲瓜雞胸肉雞蛋湯的做法，清熱結果非常適合當下季節食用，美味多汁，補充身體能量的同時還可以增強免疫力

【菜品】：絲瓜雞胸肉雞蛋湯

【烹飪食材】：絲瓜一根，雞胸肉一塊，蔥薑蒜適量，料酒一勺，生抽一勺，食用鹽一勺，雞蛋四個。

【烹飪步驟】：

1、首先將所有用的食材提前準備好，準備好雞蛋，生薑，將買回的雞胸肉回家之後清洗乾淨，切成細條放在碗中，加入一勺醬油，適量的大蒜，再加入一勺蠔油，用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜，醃制半小時左右，方便入味。

2、提前準備好的絲瓜清洗乾淨，用家中的去皮將絲瓜皮去掉

3、去好皮的絲瓜放在案板上切成滾刀塊兒，切好之後放在一旁備用。

4、準備一個大一點的碗，將雞蛋打入碗中，準備家中的平底鍋，將雞蛋攤在鍋中，煎至兩面金黃之後盛出，放在案板上，切成細絲，放在一旁。

5、醃好的雞胸肉取出，再加入一些生粉和料酒，用手抓拌均勻之後放在一旁，再次醃制五分鐘左右。

6、用家中的不粘鍋放入適量的食用油，加入蔥，薑蒜，爆炒，炒出香味。

7、然後下入切好的絲瓜，翻炒均勻，將絲瓜炒到微微泛軟。

8、加入一勺清水，蓋上鍋蓋，燜大概一分鐘左右，將水悶開。

9、再加入剛剛做好的雞蛋。

10、打開鍋蓋，加入適量的食用鹽，鹽的多少可以根據自己的口感去世當天加減，用勺子將其攪拌均勻，再次蓋上鍋蓋們兩分鐘左右即可出鍋。

【烹飪小貼士】：

1、煎雞蛋的過程一定要全程小火慢煎，薑、雞蛋全部煎至定型之後，再乘除將雞蛋攤成大小均勻的薄餅，這樣切出來的雞蛋絲放入絲瓜中，吃起來才更加美味。

2、挑選絲瓜的時候，一定要挑選水分十足的絲瓜，絲瓜的重量越重，證明水分越足，這樣的絲瓜吃起來口感更佳。

3、這道美食中還可以添加一些肉絲，煮出來的味道更加香嫩美味。出鍋之後可以放一些蔥花，香菜，吃起來味道更加清香。