飯店「最乾淨」的5道菜,廚師下飯店經常吃,很多人卻不知道,漲見識了

隨著生活水準的不斷提高,越來越多的朋友喜歡去飯店裡吃飯了。飯店裡的菜不僅花樣多,而且味道還好吃。不知道大家喜歡去飯店裡吃飯嗎?一般家裡來了重要的客人,都會請他們去飯店裡吃飯。去飯店裡吃飯,不僅省去了買菜的時間和成本,同樣也省去了自己做飯的時間。那麼大家去飯店裡吃飯的時候,都會點哪幾道菜呢?

飯店裡的菜雖然好吃,但是它的衛生我們無法保證。這個時候,我們在點菜上就需要一點技巧啦。尤其是對于我們廚師朋友來講,更知道飯店裡的哪些菜是最乾淨的。哪些菜可以放心吃,而且價格是最便宜的。今天我就把飯店「最乾淨」的5道菜分享給大家。廚師一般下飯店的時候都會點,但很少有人知道。話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

NO.1清蒸魚

不管是南方菜館還是北方菜館,最乾淨的一道菜就是清蒸魚啦。清蒸魚採用的是最新鮮的活魚,如果用死魚做清蒸魚的話。那麼它的味道會特別的腥,聰明人一吃就能吃出來。所以大家去飯店裡吃飯的時候,一定不要忘記點清蒸魚這道菜哦。一條清蒸魚的價格大概在38元左右,還是比較有良心的一道硬菜。這個清蒸魚特別適合老人和小孩吃。

NO.2尖椒炒肥腸

在北方有一道有名的下酒菜,就是尖椒炒肥腸啦。肥腸如果清洗不乾淨的話,下鍋炒的話會有很大的彆扭味。一般正宗的飯店裡有一個專門清洗肥腸的阿姨,阿姨都是用的麵粉把肥腸裡外的髒東西清洗出來的,清洗得特別仔細。所以大家去飯店吃飯的時候,尖椒炒肥腸,這道菜也可以放心點哦。肥腸的價格雖然有點貴,但它卻是一道飯店最乾淨的菜啦!

NO.3蒸南瓜

蒸南瓜口感比較清甜,在女士的飯桌上可以點一份清蒸南瓜吃。這個清蒸南瓜都是去皮的,然後放入蒸鍋中蒸,如果這個清蒸南瓜不乾淨的話,上桌的時候很容易就能看到髒東西。廚師在飯店做這道菜的時候,都會帶上一次性手套。連自己的指紋都不會留下任何痕跡。這個時候的清蒸南瓜正是大量上市的季節,一份正宗的清蒸南瓜價格也不貴哦。

NO.4麻汁豆角

麻汁豆角是一道涼拌菜,把豆角放在開水中,煮兩分鐘。然後又放在清水中一直浸泡著,客人來的時候出事直接把這個豆角從清水中撈出來。然後在上面澆上少許的麻汁拌上萬能的調味醬就可以出鍋裝盤啦。這道麻汁豆角是很多老酒鬼的最愛,很多廚師朋友下飯店的時候也會點這道菜。

NO.5醋溜土豆絲

醋溜土豆絲是一道最家常的下飯菜了,它的烹飪方式特別簡單。一般飯店的醋溜土豆絲都會提前放在清水裡浸泡著,這樣既可以防止土豆絲氧化變黑,做出來的時候也不容易粘鍋。醋溜土豆絲不放任何的添加劑,可以說是飯店裡最乾淨的五道菜之一啦!很多朋友認為醋溜土豆絲是一道最家常的菜,很少有人去點。那麼有這種想法,就大錯特錯啦!


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