雞蛋，應該稱得上是最便宜的肉類了吧？一般雞蛋的價格都是在3-15元之間浮動，普通雞蛋很多時候都是3-5元，土雞蛋就稍微賣得貴一點，一般賣10多元一斤。不管幾元還是十來元的雞蛋，這個價格都是很親民的。雞蛋不但有營養，而且還好吃，重點是便宜。所以雞蛋深受人們的喜愛。

雞蛋可以做出很多不同口味的美味佳餚，一般常見的菜式有：蒸水蛋、炒雞蛋、煎荷包蛋、雞蛋番茄湯等等。而我覺得雞蛋最好吃的做法就是 煎荷包蛋了。提起煎荷包蛋，很多人肯定第一時間就是把雞蛋磕入鍋中，直接下鍋就煎，導致煎出來的荷包蛋不但變散，而且特別粘鍋。 其實煎荷包蛋，直接下鍋煎就錯了，教你一招，雞蛋完整又不粘鍋，用這一招煎荷包蛋，太實用了！一起來看看煎荷包蛋的正確方法是怎樣的吧。

煎荷包蛋的詳細製作步驟：

1，把雞蛋磕入碗中，想要煎出來的荷包蛋保持完整圓潤，磕雞蛋時一定要小心點，別把蛋黃蛋液都弄破了，這一步是非常關鍵的。

2，起鍋倒入食用油，這時，我們還不能把雞蛋放進鍋中直接煎，而是要把鍋中的食用油都盡可能滑滿整個鍋底，這個步驟叫 潤鍋。想要使荷包蛋煎得好而且還不粘鍋， 雞蛋不直接下鍋，而是潤鍋後，待油溫升至3成熱時再放入蛋液煎。如果家裡有不粘鍋的，煎荷包蛋最好就是用不粘鍋來煎了。

3，把蛋液倒入鍋中，千萬不能急著翻動，待雞蛋的一面煎至金黃色，確保蛋液都被煎固定後再翻面。

4，煎荷包蛋，火候一定要把控好，我們在煎至的過程中，全程保持中火慢煎。喜歡吃嫩滑口感的朋友，可以控制煎得時間不要太久；喜歡老一點口感的，可以讓荷包蛋在鍋中煎久一點，這樣會更加焦香。

5，由于煎荷包蛋時沒加入食鹽和其他調味料，所以把所有荷包蛋煎好後，我們就可以把所有煎好的荷包蛋放回鍋中，加入適量的生抽，翻動一下，讓荷包蛋的兩面都蘸上醬油就可以了。

6，翻動入味後，即可把荷包蛋盛出擺盤。

一道圓潤、完整又不粘鍋的煎荷包蛋就做好了。喜歡吃煎荷包蛋的朋友不妨試試這種烹飪方法吧。

煎荷包蛋，直接下鍋煎就錯了，而正確的煎荷包蛋的方法是：先潤鍋，讓整個鍋底都蘸上食用油，這樣能夠保證雞蛋不粘鍋。還有一點就是先把雞蛋磕入碗中，然後要煎時再倒入鍋中煎，因為在煎荷包蛋的過程中，如果煎得太著急，在煎時直接把雞蛋磕入鍋中的話，那麼雞蛋液很容易被磕破，這樣就達不到圓潤、完整的效果了。按照以上跟大家詳細分享煎荷包蛋的步驟來做，准能煎出又圓又完整、而且不粘鍋的荷包蛋來。