收藏不虧!麵包硬到能砸核桃,5個絕招快速恢復柔軟!

麵包太多一次吃完保存不當就可能導致老化變硬口感粗糙,只有一邊心疼一邊丟棄!小編幫大家整理了五個回軟秘笈,收藏不虧,趕緊來看看吧!

 錯過賞味期 

麵包的賞味期長短不同,一旦 錯過了最佳賞味期,麵包中的麵粉老化, 麵包變糙變硬,儘管是隔夜後的麵包,其 風味和口感大打折扣

 儲存方式不當 

麵包在 0-7°C度的環境下澱粉會加速老化,在0-7°C的冷藏室中擺放1天,其老化程度相當于在30°C擺放6天!所以 千萬別冷藏!!

冷藏儲存不但不保鮮,還會加速麵包老化

嘖嘖~看來老化的麵包真是食之無味棄之可惜!別煩惱,趕緊跟著kaoker學幾個麵包回軟的小方法,就能妥妥地 讓老化麵包重返青春,恢復鮮軟口感

 烤箱加熱回軟 

電視裡潑水就清醒的橋段,這次給麵包安排上!

常溫飲用水裝入噴壺,給沉睡中的幹麵包迎面噴灑,趁著麵包半睡半醒之際,把它送入烤箱溫暖的懷抱中,烤箱設定用 175度預熱後開始烘烤3分鐘.

剛剛噴灑的水為爐內製造了水蒸氣,這一刻就像給它做了個3分鐘的悠閒小桑拿,老化的麵包就這樣回軟啦!

 平底鍋加熱回軟 

看過紅太狼用平底鍋敲打灰太狼,kaoker猜想這平底鍋大概也為灰太狼熱過麵包吧

常溫飲用水裝入噴壺,在平底鍋中噴噴灑灑,放入一塊兒幹麵包躺平,蓋上鍋蓋, 小火悶個3分鐘,老化的麵包就這樣回軟啦!沒羊吃的時候,吃麵包也挺幸福呀~

 蒸鍋加熱回軟 

如果不想打擾烤箱(其實是沒有,哈哈),可以請外援:蒸鍋/蒸箱來幫忙。

先用錫紙將老化麵包緊緊包裹,接著放在蒸籠上, 水開後用小火蒸3-5分鐘,恭喜你,麵包返老還軟啦~~ 千萬別忘了鍋底部要加水(蒸),不然麵包只會更幹!

 電鍋加熱回軟 

烘焙界的飛行嘉賓電鍋,搞得來蛋糕,做的了松餅,熱麵包也是專業的。

先取一張吸水一級棒的廚房紙,放入飲用水中輕輕浸濕,輕輕擠掉多餘水分,讓 廚房紙吸水潤而不濕

幹硬的麵包擺在平鋪好的濕廚房紙巾中央,疊放好後放入電鍋, 按下煮飯鍵自動跳停就好啦!如果是 智慧電鍋,也只需要在旁邊等上 5分鐘,老化的麵包就這樣回軟啦!

芹菜密封保鮮 

芹菜這種粗纖維蔬菜愛的熱烈,跟麵包在一起時會傾其所有,毫無保留。

適合幹的不是很徹底的麵包 保鮮吧!將面包裝進密封袋裡,再掰幾節芹菜丟進去,封好密封袋,沒多久可以看到芹菜瘦了,老化的麵包卻回軟啦!

巴啦啦啦啦~感覺自己擁有了化腐朽為神奇的超能力了呢!今天的麵包「返老還童」術,你學會了嗎?如果你都懶得回軟了,別扔!不如讓它自然風乾,然後去做萬能的麵包屑吧~


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