醬香大雞塊，色香味俱全，味道濃郁美味
我們日常生活中最常見的雞肉類做法就是雞胸、肉雞爪、雞翅、雞腿分開做的，而整個雞的做法基本都是缽缽雞或者燉雞湯。今天和大家分享一個不一樣的吃法，醬香大雞塊兒，做法非常簡單，今天用到的是一隻土雞，土雞做出來的味道更加香美，而這種即經過鹽鋦燒烤之後的味道會更加濃郁一些。
但我們日常生活中最常吃的就是醬燒和烤雞，今天換一個吃法，用醬香味兒的口感來做幾塊兒，沒想到竟然如此好吃，非常甜蜜，做一道美食就可以支撐一整到餐食。
大人孩子都愛吃，而且這種土地中含有豐富的營養價值，這種土地一般都是從小開始吃野生食材長大，不添加任何飼料和添加劑，所以吃起來肉質比較飽滿，而且湯汁非常好喝。
主要這道美食做法非常簡單，動手不到十分鐘就能完成一道模式。大燉的過程會非常漫長，因為越燉越好吃。雞肉是需要經過小火慢燉，燉上一小時左右味道才能燉出來。
【菜品】：醬香大雞塊
【烹飪食材】：土雞五斤，食用鹽一勺，老抽一勺，生抽一勺，料酒兩勺，雞精一勺，薑片四片，幹蔥一棵，蒜一頭，胡椒粉一勺，蠔油一勺，沙薑粉一勺。
【烹飪步驟】：
1、首先在市場買回一個正宗的土雞，回家之後清洗乾淨，去好內臟之後再次清洗乾淨，洗掉表面的血水放在案板上。
2、用家中的坎骨刀將雞頭去掉，句號之後再次清洗乾淨，用廚房紙將表面的水分全部擦拭乾淨，放在一旁備用。
3、準備一個小碗，放入一勺生抽，一勺老抽，一勺雞精，再加入適量的胡椒粉和沙薑粉，加入一勺料酒，用勺子將其攪拌均勻，做成調味兒料。將剛剛清洗乾淨的土雞刷上一層六汁，用手將料汁均勻的塗抹在土地上面，蓋上保鮮膜放在一旁醃制，大概兩個小時左右。醃好的土雞放在案板上，用多部刀將其剁成大小均勻的小塊，如圖所示，放在盤中備用。
4、準備家中的不粘鍋，鍋中放入適量的食用油，大火將油燒熱之後，下入蔥薑蒜爆炒，炒出香味。
5、再下入剛剛切好的氣泡將雞塊放入鍋中，之後快速翻炒，炒均勻之後，再加入沒過雞塊的清水，蓋上鍋蓋將水燒開。直到將雞塊燉至變色，將雞塊翻炒均勻，轉小火慢燉，將湯汁全部收幹即可。
【烹飪小貼士】：
1、在做這道美食時，建議大家要放一到兩勺生抽，這樣才能使雞塊均勻的上色，可以放一些食用鹽，比平時放的使用鹽多半勺到一勺左右，這樣才能頓入味道。
2、燉雞肉的過程中一定要形成小火慢燉，這樣燉出來的雞肉更加有味道。出鍋之後撒上一些蔥花，香菜和雞湯，更加美味。
